Удобрения, Иран и воскресный обед: почему пролив, о котором вы никогда не слышали, может лишить мир десяти миллиардов блюд в неделю

Если вы думали, что поход за продуктами уже не может стать ещё более накладным — приготовьтесь. Глава норвежского гиганта по производству удобрений Yara, Свейн Торе Холсетер, считает, что война в Иране может лишить глобальный стол до 10 миллиардов блюд в неделю. Это не опечатка. Десять. Миллиардов. В неделю.

Какое отношение Иран имеет к моей картошке?

Гораздо большее, чем вы думаете. После того как США и Израиль нанесли удары по Ирану 28 февраля 2026 года, Ормузский пролив фактически прекратил работу. Этот узкий участок воды — один из тех геополитических узких мест, на которые никто не обращает внимания, пока они не перестают функционировать, а потом вдруг каждый становится диванным экспертом.

По данным Carnegie Endowment и Bloomberg, примерно треть мировой морской торговли удобрениями проходит через Ормуз. Около 49% мирового экспорта карбамида и 30% экспорта аммиака оказались под угрозой из-за конфликта. Перевод: вещества, которые фермеры рассыпают на полях, чтобы выращивать урожай, внезапно застряли по ту сторону зоны боевых действий.

Предупреждение Холсетера простыми словами

Холсетер заявил BBC, что из-за перебоев в мире сейчас не производится до 500 000 тонн азотных удобрений (эту цифру он называл неоднократно, хотя, честно говоря, мы не нашли независимого подтверждения, так что воспринимайте её как его личную оценку, а не как непреложную истину).

Его главная цифра в 10 миллиардов блюд в неделю впечатляет и заслуживает небольшой оговорки: в отдельном интервью CNBC он, по имеющимся сведениям, называл цифру 20 миллиардов. Математика явно зависит от исходных допущений, так что воспринимайте это как грубую предупредительную оценку, а не как точный прогноз. Так или иначе, тенденция удручающая.

Почему удобрения — это тихий герой вашего стола

Азотные удобрения не вызывают восторга. Никто не публикует их в Instagram. Но без них урожайность может упасть до 50% уже в первый сезон — по данным анализов IFPRI и CSIS. Это не погрешность округления. Это половина урожая, исчезнувшая без следа.

А поскольку сельское хозяйство — это не та отрасль, где можно просто «попробовать ещё раз на следующей неделе», плохой сезон даёт волновой эффект на годы. Меньше зерна — дороже хлеб. Дороже корма — дороже мясо и молочные продукты. Дороже всё — раздражённее покупатель на самообслуживании.

Цены уже меняются

Цены на удобрения выросли на 80% с начала войны США и Израиля против Ирана: гранулированный карбамид подскочил примерно с 400-490 до около 700 долларов за тонну, по данным CNBC. Yara, как ни странно, чувствует себя довольно неплохо. Bloomberg сообщает, что прибыль компании за первый квартал превысила ожидания, поскольку европейское производство заполнило часть пробела и цены выросли. Здесь есть слегка неудобная правда: когда мировые поставки удобрений сокращаются, компании, которые продолжают их производить, как правило, неплохо на этом зарабатывают.

Формулировка Холсетера о «войне ставок» — это то, что должно беспокоить всех. Когда предложение сокращается, побеждают покупатели с более глубокими карманами. ООН, IFPRI и CSIS указали, что первыми вытесненными с рынка окажутся страны, зависящие от импорта: в Африке к югу от Сахары, Южной Азии и Латинской Америке. Именно там цифры потерянных блюд начинают по-настоящему накапливаться.

Что это значит для британских покупателей

Федерация продовольствия и напитков уже пересмотрела прогноз продовольственной инфляции в Великобритании в сторону повышения. Официальный ориентир — «не менее 9%» к концу 2026 года, хотя BBC и ряд других изданий сейчас округляют эту цифру почти до 10%. Так или иначе, это не та цифра, которую приятно видеть на кассе.

И вот подвох, который большинство публикаций замалчивает: прогноз FDF предполагает, что Ормузский пролив откроется в течение двух-трёх недель и что нефтяные, газовые и производственные объекты удобрений вернутся к норме в течение года. Если эти допущения окажутся неверными, цифра в 10% может оказаться оптимистичной.

Где вы почувствуете это в первую очередь

• Хлеб, макароны и крупы, так как зерновые культуры активно потребляют азот.
• Мясо и молочные продукты, потому что корм для скота состоит преимущественно из зерна.
• Свежие овощи, так как крупные производители зависят от синтетических удобрений для поддержания урожайности.
• Всё переработанное, потому что производственные затраты в конечном счёте оказываются на обратной стороне упаковки.

Есть ли план Б?

Отчасти да, но не быстрый. Европейские производители вроде Yara могут нарастить производство, чтобы частично восполнить дефицит — что, собственно, и происходит. Фермеры также могут попытаться растянуть имеющиеся запасы, более грамотно применяя удобрения, используя покровные культуры или опираясь на органические альтернативы. Однако ничто из этого не масштабируется достаточно быстро, чтобы заполнить дыру в 500 000 тонн.

Правительства могут вмешаться с субсидиями, стратегическими резервами или торговыми соглашениями, отдающими приоритет продовольственно уязвимым странам. Сделают ли они это — честно говоря, дело тёмное. Кризисная политика, как правило, отдаёт предпочтение самым громким голосам, а не самым голодным.

Общая картина

Возникает соблазн отнести всё это к категории «далёкая геополитика» и двигаться дальше. Не стоит. Современные продовольственные системы невероятно взаимосвязаны, и узкое место в тысячах километров от вас вполне может отразиться на вашей еженедельной корзине. Война в Иране напоминает: продовольственная безопасность — это не только фермы и погода. Это морские пути, газопроводы, производственные мощности и дипломатические переговоры.

Вывод

Предупреждение Холсетера звучит драматично, но механика, лежащая в его основе, вполне реальна. Ормуз действительно перекрыт, удобрений действительно стало меньше, а цены действительно растут. Независимо от того, воплотится ли в жизнь наихудший сценарий с 10 миллиардами блюд, британские покупатели должны быть готовы к тому, что продовольственная инфляция будет давать о себе знать на протяжении всего 2026 года, а политикам, пожалуй, стоило бы перестать относиться к удобрениям как к скучной промышленной сноске.

Если ничего другого, то в следующий раз, когда кто-то будет ворчать по поводу цены буханки хлеба, у вас найдётся куда более интересный ответ, чем «ну, инфляция же».

Читайте оригинал статьи на источнике.