A Panera Bread homárt kínál, de ne csomagolj még bőröndöt
A Panera Bread visszahozza a homárt a kínálatába, hogy fellendítse eladásait, de az ajánlat csak az Egyesült Államok észak-keleti régiójában érhető el.
Ez most egy puccos étterem vagy egy pékség?
A Panera Bread úgy döntött, hogy amire a világnak most a legnagyobb szüksége van, az a még több homár. Igen, jól olvastad. A jól ismert pékséglánc, amely a brokkolis cheddar leveséről és a kovászos cipóiról híres, ismét belevág a prémium tengeri ételek piacába. De mielőtt túlzottan beleélnéd magad egy pénztárcabarát rákvacsorába, van egy bökkenő: valószínűleg nem tudod beszerezni.
Észak-keleti exkluzivitás
Ha éppen az Egyesült Államok észak-keleti részén jársz, talán kiszúrhatod ezeket az új tengeri fogásokat az étlapon. A többieknek, vagy bárkinek, aki nem éppen azon a meghatározott térképszeleten tartózkodik, marad a fényképek nézegetése és a sóhajtozás. Úgy tűnik, a Panera ezt a kísérletet földrajzilag arra a régióra korlátozza, ahol a homár gyakorlatilag helyi vallásnak számít.
Miért ez a hirtelen váltás a tengeri ételek felé?
Ez nem csak arról szól, hogy egy puccos szendvicset próbálnak árulni. Ez a lépés a Panera RISE névre keresztelt nagy stratégia része. A vállalat jelenleg azon dolgozik, hogy fordítson a szerencséjén egy meglehetősen siralmas bevételi visszaesést követően. Hihetetlenül ambiciózus értékesítési célokat tűztek ki 2028-ra, és egyértelműen úgy vélik, hogy a pénzügyi megváltás titkos összetevője egy homáros tekercs.
Jó ötlet ez?
Nézd, én is pont annyira szeretem a homáros tekercset, mint bárki más, de legyünk őszinték: amikor a Panerába megyek, általában olyan kényelmi ételeket keresek, amelyek nem viszik el a pénztárcámat. A homár hozzáadása kicsit olyan, mintha a sarki kisbolt hirtelen drága kézműves szarvasgombát kezdene árulni. Ez egy bátor kísérlet a prémium imázs felé való elmozdulásra, de hogy működik e, az még kérdéses. Ha sikerül egy tisztességes tekercset összehozniuk versenyképes áron, le a kalappal. Ha viszont egy ázott, túlárazott csalódás lesz belőle, az csak egy újabb drága elterelés lehet az alaptevékenységükről.
Az ítélet
A Panera egyértelműen érzi az innovációs kényszert, és ki hibáztathatná őket? Az élelmiszeripar kegyetlen. Azonban egy szűk, regionális menüelemre támaszkodni egy országos márka újjáélesztéséhez hatalmas szerencsejáték. Egyelőre ez egy szórakoztató hír az észak-keleten élőknek, de az átlagos vásárló számára valószínűleg marad minden a régiben, ugyanazokkal a leves és szendvics kombinációkkal. Reméljük, a RISE kezdeményezés többet hoz majd, mint egy tiszavirág életű tengeri étel trend.
Olvasd el az eredeti cikket a forráson.