Soovid Sooja Õlut? Ed Miliband'i Külmikusoovitus Hädasolevatele Pubidele

Suur-Britannia Õlu Surve All

Kui arvasid, et suurim oht sinu kohalikule pubile on krõpsupaketi kasvav hind, siis mõtle uuesti. Energiaminister Ed Miliband on sekkunud majutussektori kriisi ettepanekuga, mis on tõstnud kulme üle kogu Suurbritannia. Energiahindade tõusu ja ülemaailmse turu ebastabiilsusega silmitsi seistes on valitsus käivitanud uue veebipõhise tööriista, mille eesmärk on aidata pub-pidajatel kulusid kokku hoida. Peamine soovitus? Ehk on aeg külmikud öösel välja lülitada.

Kas Külmiku Väljalülitamine on Tegelik Lahendus?

Olgu selge: energiakulud on majutussektorile tõeline õudusunenägu. Kuna naftahinnad kõiguvad rahvusvaheliste pingete tõttu, tunnevad pubid survet viisil, mis muudab lihtsa õlle luksusesemeks. Kuid valitsuse ettepanek tundub veidi nagu öelda kellegi põlevale majale, et kontrolli, kas jätsid röstri sisse.

Kuigi uus valitsuse toetatav nõuandevahend on heatahtlik, on logistika küsitav. Pub-pidajad töötavad juba niigi äärmiselt kitsastel marginaalidel. Tegelikkus on see, et kaubanduslik jahutus ei ole ainult õlle jahedana hoidmise pärast; see puudutab toiduohutust, tervishoiueeskirju ja suurt laovarude mahtu, mis peab romluse vältimiseks püsima kindlatel temperatuuridel. Suuremahuliste külmikute väljalülitamine professionaalses köögis või keldris on toidumürgituse katastroofi retsept, mitte tark ärimajanduslik samm.

Miks See Nõuanne Eesmärgist Mööda Läheb

Tavalisele külastajale on puubi kulude kokkuhoid mõistlik, kui see ei mõjuta teenuse kvaliteeti. Kuid tööstuse jaoks tundub see nõuanne olevat lahutatud ettevõtte juhtimise igapäevasest tegelikkusest. Siin on mõned põhjused, miks suhtutakse sellesse lähenemisse skeptiliselt:

• Tervise- ja Ohutusriskid: Kiirestiromluvad kaubad vajavad ühtlast jahutust. Kõikuvad temperatuurid on kiireim viis bakterite kööki kutsuda.
• Seadmete Vastupidavus: Kaubandusklassi jahutusseadmete pidev sisse ja välja lülitamine võib tegelikult põhjustada rohkem kulumist, mis toob kaasa kallid remonditööd, mis tühistavad igasuguse energiasäästu.
• Taaskäivitamise Kulu: Suure keldri jahutussüsteemi igahommikune nõutavale temperatuurile viimine neelab tohutu energiakoguse.

Mida Peaks Tegelikult Tegema?

Selle asemel, et soovitada pub-pidajatel mängida iga õhtu oma kaitselülititega muusikalist toolimängu, peaks valitsus vaatama struktuurset toetust. Energiatõhusus on eluliselt tähtis, kuid see nõuab investeeringuid kaasaegsetesse kõrgjõudlusega seadmetesse, mitte olemasolevate süsteemide väljalülitamist. Peame nägema paremat toetust vanemate hoonete soojustamiseks või taastuvenergia paigaldiste subsideerimiseks väikeettevõtetele.

Pubid on Briti kogukonna süda. Need ei ole lihtsalt ettevõtted; need on sotsiaalsed keskused. Kui soovime, et need praeguses majanduslikus kliimas ellu jääksid, vajavad nad praktilisi pikaajalisi finantsstrateegiaid, mitte nõuandeid, mis kõlavad nagu üliõpilaste ühiskorteri käsiraamatust.

Kokkuvõte

Kuigi valitsus püüab selgelt näida ennetavana, on soovitus külmikud välja lülitada ausalt öeldes üsna lörtsiks läinud. See paneb süsteemse majandusliku ebaõnnestumise koormuse väikeettevõtjate õlgadele. Kui oled pub-pidaja, vaata kindlasti valitsuse tööriista õigustatud energiasäästu nõuannete jaoks, kuid hoia ehk külmik töös, kui sa ei taha terviseinspektorile selgitada, miks su kelder lõhnab nagu teaduseksperiment.

Loe algset artiklit allikast.